Cerrajería es el arte de hacer y desarmar cerrojos. Un cerrojo es un mecanismo que asegura edificios, habitaciones, gabinetes u otros lugares de almacenaje contra el robo.

Una llave se utiliza habitualmente para abrir un cerraje. El cerrajero abriría el cerraje sin disponer de una llave por ello acudimos a ellos cuando perdemos las llaves. También sabe realizar todo tipo de arreglos en las cerraduras, instalar y arreglar cerraduras.

También se llama cerrajería a la tienda donde trabajan los cerrajeros por lo que todo el material que el cerrajero necesita está en la cerrajería.También se llama cerrajería a la tienda donde trabajan los cerrajeros, o donde se vende o realizan copias de las llaves en el taller.

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Los practicantes de cerrajería son llamados cerrajeros. La cerrajería es una de las formas más antiguas de la Ingeniería de Seguridad.

Las copias de llaves las hacen los cerrajeros en sus talleres, son generalmente de bronce blando, ya que las cerraduras también son de bronce. Existen muchos tipos de cerraduras, por lo tanto existen muchos tipos de llaves. La más común es la tipo Yale que se usa prácticamente en todos los países.

Las llaves maestras no existen, sólo se pueden hacer llaves maestras que abran una cantidad determinada de cerraduras. Por ejemplo si tengo 10 candados del mismo tipo, puedo preparar una llave maestra que abra los 10 candados, manteniendo cada candado su llave individual. Las fábricas de candados ofrecen este producto, que es de alto costo. Un cerrajero con experiencia lo puede hacer también. A esta modalidad se la denomina "amaestramiento de llaves", y a la llave que abre todas las cerraduras de una serie dada, "llave maestra". Los amaestramientos son, en general, más fáciles de manipular mediante ganzúas que las cerraduras individuales.

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También existen los cambios de sistema, que consiste en variar el tamaño de los pines que son los que no permite que cualquier llave abra, estos pines van en el cilindro donde se introduce la llave. Al variar los pines, también cambia el sistema de la llave con lo que solo abrirán las llaves nuevas y cualquiér llave que haya dejaría de abrir.

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Existe lo que se llama comúnmente llave con muestra que es hacer una copia en la máquina duplicadora usando una muestra ya existente, es rápido y de bajo costo, también están las llaves sin muestra que consiste en confeccionar un llave que no existe, teniendo solamente la cerradura, candado etc.

Este procedimiento es más difícil y costoso, pues se hace por lo general desarmando el artículo para extraer el cilindro y así confeccionar la llave manualmente usando limas muy finas de cerrajería, también existe un método llamado impresión, que solo puede ser usado en sistemas antiguos que usen llaves "de paleta", que consiste en sujetar una llave lisa (sin picar) con un alicate e introducirla en la cerradura y comenzar a hacer movimientos con la muñeca de la mano, en la llave van a quedar unas marcas muy finas en las cuales se va a limar con una lima redonda de cerrajero, este procedimento se va a repetir una y otra vez hasta lograr hacer una copia exacta de la llave que existía anteriormente, este procedimiento a veces puede ser un poco lento y no necesariamente se logra en el primer intento.